结婚产业观察

婚礼堂卖的是什么?

单纯的做宴会厅改造,已经越来越没有市场……未来的趋势是:新店打老店,大店打小店,城市矩阵打单体,产业链矩阵打单一品牌。

婚礼堂在中国,走过了近二十年的发展历程,接下来会迎来一个崭新的时代!

关于婚礼堂的升级、进化、演变过程和对于未来的思考,让我们一起为未来的婚礼堂画个像~

“致敬20年”,《结婚产业观察》对江西百嘉喜宴集团董事 王磊进行了专题采访。

不同城市,婚礼堂的卖点不同

都在说婚礼堂,但是婚礼堂到底卖的是什么?王磊认为在不同的城市,婚礼堂卖的也不同。

在一线城市,婚礼堂卖的是婚礼独特的体验与纯粹性。

一线城市婚礼堂定位多半是中高端客户,物业多半为庄园和会所型,一般不会出现婚礼堂旗舰店,新人会因为婚礼堂的独特性的环境和服务选择。

一线城市婚礼堂的客户更关注的是婚礼仪式感,想要打动新人,就要做到仪式感、私密性体验感服务。

在二三线城市,婚礼堂卖的是婚礼主家的面子和性价比。

二三线城市往往对婚宴比较看重,一般桌数比较大,体量也大。选择婚礼堂消费的客群大部分为中端客户,既想需要五星级酒店的硬件又想要高端婚礼的体面,攀比面子在这类客户中极为明显,性价比的出现对他们完全是需求。

这些地方的婚礼堂要靠物业硬件关键、区位优势、产品性价比来打动新人!

在四五线城市和县城,婚礼堂卖的是物业的独特性的性价比。

四五线城市和县城婚礼堂几乎只剩下物业的争夺,客户对产品的需求完全被行业引导!

打动新人看的是物业综合条件和体量!

婚礼堂的关键:拥有好的物业

目前的婚礼堂行业,纵观全国风起云涌。

所有的社会餐饮也全部在参与其中,只是单纯的做宴会厅改造已经越来越没有市场,也就是说这样的竞争只不过是把所有的老牌餐饮都又拉回到一个起跑线来竞争。

王磊告诉《结婚产业观察》:“目前行业竞争中最为重要的一点依然属于行业的基础条件——物业。婚礼堂必须首先拥有好的物业,才能再谈运营模式和产品结构……

盲目投资婚礼堂,或现大面积风险

未来的婚礼堂行业必定是新店打老店,大店打小店,城市矩阵打单体,产业链矩阵打单一品牌。

婚礼堂商业模式将成为行业大品牌和集团公司的发展方向,与地产和商业的合作也成为新的挑战。王磊表示:“品牌服务未来婚礼堂的商业模式、发展轨迹以及商业本质,进行必要的产业转型和升级,这样才有助于整个产业的健康发展。”

随着近几年大多数城市的商业过渡化,大量的商业体将很难支撑,这时很多好的物业改造会出现,相当多的不确定性和大量的婚礼行业从业者的转型不谋而合。王磊认为这其中虽然有机遇,但过于盲目的投资婚礼堂行业,在未来几年将出现大面积的风险!

眼光比经验更重要

王磊进入婚嫁行业快二十年,从婚庆到行业的所有产业链的投资,再到婚礼堂的投资和运营,他认为眼光往往比经验更重要。

婚礼堂行业未来的竞争虽然非常激烈,但正是由于行业的不成熟才充满了机遇和挑战。接下来的行业五年,投资婚礼堂品牌加盟和管理输出是成为婚礼堂独角兽的必然之路,而且将来必定是集团化管理的模式。

最后,王磊说道:“这个行业的快速发展也就最近几年。整个行业人才稀缺,和成熟的管理公司合作,建立自己的体系能大力补充规模化发展的人才需求。”

当然,每个城市层级的不同,消费观和风俗习惯的不同也会带来不同的市场结果!

未来会出现更多的行业门派和运营模式!你是那种模式不重要,重要的适合你!

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