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重要转折:武汉室内婚宴恢复!

这个周末,武汉迎来了解封后的第一波室内婚礼!专家解读:全国婚礼宴会业迎来重要转折点~
5月30日,武汉迎来了解封后的首场室内婚礼,本次婚礼经过一个月的精心准备,在欧亚会展国际酒店如期举行。
2020年考虑到安全因素,更多新人趋向选择户外婚礼,但传统的室内婚宴依然占有一定的市场。而我们要做的就是,在环境安全、安心的前提下,满足客户对室内婚宴的需求。”本次婚礼的执行公司新场景婚礼堂总经理郭宇飞说到。
为保证到场人员的安全和宴席上的饮食安全,新场景婚礼堂和欧亚会展国际酒店多番沟通,双方决定互相配合,以高度严格的婚礼安全执行标准和餐饮消杀规范举行本场婚礼。
此外,欧亚会展国际酒店负责人何文心提出:以直播方式向外界展示酒店方全方位无死角的消毒过程,在观众欣赏浪漫的婚礼布置之余,更能亲眼看到常态化疫情下星级酒店如何进行防控工作,以直观、直接的方式,实现安心、浪漫的婚礼。
婚礼前期的准备工作
在婚礼举办的前半个月,在征得新人的同意下,新场景婚礼堂统计了当天预到场的所有宾客的健康信息,包括是否持有健康码、是否外出旅行史、境外停留史、是否有核酸检测报告等等,对于外省的宾客,婚庆方已提前向酒店报备,安排相关的准备工作。
酒店方也严格按照《餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南(暂行)》,(鄂防指发〔2020〕175号)每日进行消毒工作,投入了比平时多3倍以上的人力、物力用于防疫工作。
在婚宴前一个星期,酒店特别安排专人全面为宾客宣传防疫、防控相关知识,婚礼当天更是通过直播平台向外公示了消毒工作的流程。
婚礼开场前的准备
这次婚礼,酒店方对所有宾客采取“三查”,查是否是健康绿码,体温是否在37.2℃以下,是否戴口罩。在迎宾区登记完宾客信息后,在入场前给每位嘉宾进行消毒,这样一系列流程后才能来到举办婚礼的大厅里。
同样的,在新娘进场前,也会进行消毒,确保每一个环节的人员周转安全。
婚礼全程,欧亚会展国际酒店在每个角落,都使用雾化器喷洒次氯酸消毒液,全场全方位消毒。
婚礼形式改变
对于以往的婚礼,最让人关注的是仪式环节,但出于疫情防控考虑,婚礼流程更加精简,省略了许多创意环节,保留基础基本的流程。在20-25分钟就完成了整个婚礼仪式,虽然有所精简,但浪漫不变。
分餐制成为喜宴新主流
疫情后的人们越来越关注饮食卫生和饮食安全,对于合餐式的进餐方式也更加顾虑,欧亚会展国际酒店在这次室内婚宴上,严格按照《中餐分餐制、公筷制、双筷制服务规范》将安全做到最大化最全化。
每桌餐位保持1-1.5米的安全距离,每桌摆放8个位置;酒店服务人员将15道已经分装好的菜肴,依次送至每个餐桌,由宾客们自行取食,使用各自的餐具享用午饭。
此外,酒店在岗员工全部接受核酸检测,员工工作服紫外线消毒;各周转环节进行消毒;服务人员采用无接触服务方式,全程佩戴口罩、手套操作。
婚礼直播从特色转为常态
值得一提的是,当直播成为时尚后,本次婚礼不同于其他的公司直播,而是由欧亚会展国际酒店的负责人何文心充当主播,为未到场的宾客和其他观众展示婚礼过程。
在直播上,他还向外界回答了对于目前武汉乃至整个湖北的酒店行业从业人员,最关心的一个问题——“疫情后,酒店婚礼如何办?”
从如何行动、如何防护、如何出新,这几个方向解疑答惑,对于观众而言,由管理人员主播的这种方式,更容易让消费者和潜在客户吃下“定心丸”。
婚宴当天,酒店总经理吴俊彬接受了湖北电视台专访,他在现场表述:随着武汉疫情的过去,特别是五月份武汉全员核酸检测之后,复工复产声浪渐高,员工积极有干劲。在确保所有消杀、防护措施到位的情况下,欧亚开创全新的“分餐自取”独有模式,大受宾客好评!市场信心正在逐步恢复中,希望大家多多支持武汉本土企业!
湖北省婚庆文化产业发展促进会熊明洋会长认为:如果说户外婚礼+分餐制+直播是婚庆行业向外的一次创新,那么分餐制下的室内婚宴,则是婚庆行业由内的一次自我改革。我们鼓励更多的新模式涌入这个行业,带来更多的机遇和方向。
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