结婚产业观察

婚宴价格水涨船高

对于婚宴价格上涨的原因,酒店工作人员不约而同地提到食材价格和人工成本上涨。

年底来临,结婚高峰期随之而来,婚宴预订又成为热门话题,记者走访发现,受食材价格以及用人成本上涨影响,衡水市区婚宴价格千元一桌成主流。

市区婚宴千元一桌成主流

市民吴先生喜事来临,结婚日子定下来后,他就开始张罗着预订婚宴。“选择婚宴全家人格外用心。”吴先生告诉记者,他先后跑了市区十余家饭店,打听价格,查看菜品,这一大圈跑下来发现,市区婚宴价格大部分都到了千元一桌。

“市区比较高档的一家饭店,婚宴起步价一桌价格近2000元!假如请30桌亲友,在这家酒店光婚宴花费就需要6万多元,我一年的收入都没这么高。”吴先生表示,前几年婚宴的普遍价格是七八百元一桌,现在动辄千元一桌的价格实在有些吃不消。

最后经过一番比较,他在市区人民路一家酒店预订了婚宴,价格为988元/桌,“没办法,婚宴价格普遍上涨,价格太低了怕菜品不够好”。

连日来,记者走访了市区多家酒店,发现婚宴价格确实水涨船高。

位于市区胜利西路的一家饭店,无论装修风格还是菜品质量,都深受消费者喜爱,这里婚宴价格最低988元/桌,再往上还有1088元/桌、1288元/桌等。庆丰街一家以大型婚宴为主打的酒店,婚宴价格从699元/桌到1299元/桌不等,红旗大街一家酒店以位置好、资格老著称,在这里婚宴价格从698元/桌到1199元/桌不等,市区宝云街一家酒店婚宴价格从698元/桌到1688元/桌不等,育才街一家酒店婚宴价格分为760元/桌和880元/桌……

市区的高档酒店,婚宴价格大多从千元一桌起步,而一些还保留着几百元一桌标准的酒店,千元左右价格的婚宴也是预订主流。

“选择价格太高的,经济负担太重,选择价格较低的,又担心怠慢了宾客,所以我婚宴标准选择了中档标准的999元/桌的。”刚刚在庆丰街一家酒店预订了婚宴的王先生告诉记者,而他的想法代表了大部分准新人共同的心声。

对于婚宴价格上涨,市民刘先生则看得比较开:“办婚宴是一生中的大事儿,多花点儿钱也是值得的。”刘先生表示,到时候亲朋好友都要光临,婚宴价位高一些,菜品的质量也应该相应好一些,大家吃完之后应该也会比较满意。

采访中记者了解到,虽然价格不同,但绝大部分婚宴都参照传统婚宴6个凉菜10个热菜的标准备菜,婚宴价格高低主要体现在食材上。

食材价格和用人成本上涨 造成婚宴价格水涨船高

对于婚宴价格上涨的原因,酒店工作人员不约而同地提到食材价格和人工成本上涨。

“你可以算算,猪肉、鸡肉、牛羊肉等等婚宴材料价格这几年涨了多少。”一位酒店工作人员告诉记者,酒店也不想让婚宴价格涨得太快,毕竟价格涨高了,难免会失去顾客,但成本上升的压力太大,婚宴价格也只能随之调整。

“不仅是婚宴材料的成本上涨幅度大,现在人工成本也在不断上涨啊。”这位工作人员念叨,随着生活成本不断提高,酒店工作人员的工资水平也在相应提升,而如今许多年轻人不愿意干服务业,造成酒店招人难,酒店只能通过提高工资待遇来吸引人、留住人,而这些都增加了酒店的运营成本。

收的份子钱不够婚宴成本 新人叫苦不迭

婚宴价格上涨让新人们叫苦不迭,近些年份子钱涨幅不大,办婚宴通常连成本都收不回。

采访中,一位准新人的父母给记者算了一笔账:“一桌婚宴千元左右,加上平均200元的酒水,实际价格达到了1200元/桌。现在,一般的同事朋友随份子都是每人100元,按一桌婚宴能坐10个人来计算,收到的1000元礼金肯定抵不上这桌婚宴的花销。”

这对父母表示,现在年轻人的压力的确比以前大多了,不仅房价高,婚宴价格也一路看涨。

好日子抢手 预订婚宴量力而行

记者在采访中发现,因为新人结婚都讲究好日子,一些热门日子的婚宴早已预订一空。

许多饭店工作人员表示,像恰逢周末的农历三、六、九的日子以及明年“五一”“十一”假期的婚宴,都非常抢手,有的早已被预订。

在此提醒广大准新人,预订婚宴一定要早谋划、早准备,和酒店协调好时间,另外婚宴就是图个喜庆,聚个人气,什么标准不是最重要,关键是要量力而行。

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