栖霞市针对全市承接90%以上婚宴业务的大中型婚宴酒店负责人进行了集体约谈，并与与各婚宴酒店负责人签订了《食品安全承诺书》。

为进一步贯彻“人民至上，生命至上”的安全生产理念，增强婚宴酒店食品安全主体责任和风险意识，预防并杜绝大规模、群体性食品安全事故，5月27日，栖霞市针对全市承接90%以上婚宴业务的大中型婚宴酒店负责人进行了集体约谈。

此次约谈，主要向婚宴酒店负责人阐明了全市安全生产的严峻形势和市委市政府关于食品安全工作的各项部署要求。

针对婚宴活动用餐人数多、情况复杂、风险高、影响大等特点和从业人员健康证明过期、未进行食品安全培训、留样不规范等问题，以《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规为切入点，要求各婚宴酒店进一步加强食品安全意识，严格落实食品安全主体责任，从从业人员管理、进货查验制度健全完善、清洗消毒保洁规范和食品留样等方面进行全面自查整改，坚决杜绝各类食品安全隐患。

随后，市市场监管部门与各婚宴酒店负责人签订了《食品安全承诺书》，市食药安全工作专班将会同相关部门对各婚宴酒店进行突击检查，加大对屡教屡犯和存在严重违法行为的处罚力度。

约谈结束后，蛇窝泊镇、官道镇、亭口镇市场监管所会同镇政府也随即开展辖区内流动厨房、婚宴酒店等承接农村群体性聚餐服务单位的约谈活动。截止目前，全市共约谈婚宴酒店和流动厨房24家，签订承诺书24份。

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