婚宴“定制化”菜单,势在必行!
针对婚宴餐饮浪费的现象,大连市监局要求全市涉婚宴单位将防止食品浪费理念纳入菜单设计。在对接婚宴主办方时,根据用餐人数提供定制化菜单。
针对婚宴餐饮浪费的现象,大连市监局要求全市涉婚宴单位将防止食品浪费理念纳入菜单设计。在对接婚宴主办方时,根据用餐人数提供定制化菜单。
制止餐饮浪费专项行动以来,全国市场监管部门整改餐饮浪费问题2.7万余个。近日,贵州铜仁就有4家餐饮、婚宴公司被列入未制止餐饮浪费典型案例。
今后,反餐饮浪费行动还将持续,这对婚礼宴会行业的影响是全面而深刻的,婚礼宴会人对此怎么看待,是如何应对的。
整鱼、整鸡等摆餐后即下桌拆分,对实施“光盘行动”的消费者给予奖励……合肥重点对婚宴酒店“六步法”制止餐饮浪费的措施进行了详细解读。
发改委要求:重点监管单桌1500元以上(不含酒水)的宴会套餐;企业禁止设置最低消费,允许消费者自主选择宴会菜品、调减宴会套餐菜品等。
婚宴应强化制止浪费的精细化、人性化管理。没有使用需求的婚宴备桌的食材不加工,可由消费者选择打包食材带走或者在约定时间内用餐。
近日,上海、河南、山东、云南、广东等多地市场监管部门将开展制止餐饮浪费专项行动。
节约粮食、倡导光盘已成为社会共识。不过,春节前后在婚宴、商务宴请、豪华酒店中,“舌尖上的浪费”仍然时有发生。
针对婚宴餐饮浪费问题,北京市监局提出“六步法”措施,其中一条要求餐饮服务单位及时对接婚宴承办方,认真审核宴会菜单,调整超量菜品。
婚宴的餐饮浪费引起了相关部门的高度关注,要求提供婚宴服务的,摒弃传统的“套餐方案”,与消费者提前沟通,量身定制饭菜,从菜品到菜量都尽量精准。