婚宴需求屡屡冲上热搜，反映消费市场韧性强劲，作为“婚礼宴会第一股”的同庆楼，自然在婚庆经济的复苏下受到关注。

12月，家喻户晓的徽菜老字号——同庆楼(股票代码605108)，也在多方利好之下，股价一度涨停，上涨7.14%，创历史新高。

“合肥倡导婚宴应办尽办”冲上热搜，反映婚宴需求韧性强劲，作为“婚礼宴会第一股”的同庆楼自然在婚庆经济的复苏下受到关注。

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诞生于万亿喜宴市场的同庆楼

“婚庆经济”中，最受瞩目且“钱”景最好、份额最高的当之无愧属婚宴市场。上世纪七八十年代，婚宴还多以自备酒席为主，90年代后，专门筹办婚宴酒席的酒店此起彼伏，讲究婚宴的“排场”、规模、档次成为大势所趋。

无论是为了满足上一辈的面子，还是纪念自己人生中意义重大的一天的“里子”，甚至是衡量对方的诚意，谁也不会在办婚宴上铢施两较。

时至“仪式感”流行的今日，只要预算充足，在婚宴上的花销更是上不封顶。在一线城市中高档酒店办场宴席，少则5000/桌，多则上万。二线城市也得动辄3、4000/桌，即便是县城、小镇的酒店办场婚礼，一桌也起码要上千。

根据前瞻产业研究院数据，婚宴酒席在婚庆产业链消费占比49.3%。根据艾瑞咨询初步估算，2020年我国婚宴酒席市场规模已经超过9800亿元，2021年有望超过11000亿元。

“婚礼宴会第一股”同庆楼，便是诞生于这接近万亿规模的喜宴市场。

历史可追溯到民国时期的“中华老字号”同庆楼，是徽菜的金字招牌，从一间徽州小面馆发展到今日在安徽境内久负盛名。

2020年，在疫情餐饮行业一片萧条之下，同庆楼逆势而上在上交所挂牌交易，成为A股市场第5家、也是10年来登陆主板的首家餐饮公司。相较于A股其他几家餐饮企业，同庆楼体量处于中等水平，营收规模与全聚德接近，但净利润更优。

同庆楼在安徽、江苏、北京等地拥有直营门店 62 家，其中：同庆楼酒楼 40 家，婚礼会馆 7 家，富茂酒店 2 家，新品牌门店 13 家（其中：同庆楼鲜肉大包店 5 家）。

一直以来，餐饮企业在资本市场“叫好不叫座”：受季节变化、市场波动影响显著；成本端竞争激烈，消费端对价格高度敏感，行业利润空间有限，门店布局又依赖重资产投入。“千帆竞逐”的A股市场里，餐饮企业数量寥寥，并且大多面临业绩不断下滑的困境。

因此同庆楼在资本市场里，走的路线比起餐饮，更多是打着中国上市公司中“宴会与婚庆行业的稀缺品牌”旗号，围绕大众聚餐、商务宴会、婚庆等百年不变的社交刚需做文章，尤其在一站式婚庆领域具有较强的市场竞争力。

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婚礼做减法，老字号碰撞“轻宴席”

“有高兴事，到同庆楼”这句slogan已经深刻烙印在每个安徽人脑海中。

2021年，同庆楼成立了专门的婚礼宴会事业部，主要发展帕丽斯艺术中心和同庆楼宴会中心两大宴会品牌。

同时还培养专业的“四大金刚”（摄影、摄像、司仪、化妆）一条龙配套服务，提供婚庆“个性化”定制项目，目前已经是华东地区规模较大的婚礼宴会主题连锁餐饮企业。

其酒店品牌“富茂 Fillmore”也围绕满足外地赴宴客人的住宿需求，其餐饮婚庆收入占总收入比可达70%以上，而市场同规模酒店餐饮收入占比仅 30%。

然而，婚宴市场蛋糕诱人，但从长远来看也在不断遭受着挑战。餐席价格昂贵，却往往差强人意，久而久之，婚宴就给人留下“残羹冷炙”、口味敷衍、流程格式化的印象。

虽然目前婚宴仍是社会主流，但越来越多年轻一代开始理性地看待大摆宴席的必要性，亲人密友小范围庆祝开始成为主流趋势。

根据iiMedia的调查数据，对于婚宴酒席行业消费态度，有37.50%的新人想要摆酒席庆祝；41.90%的新人则倾向于亲友之间的小范围庆祝；另18.50%的新人选择旅行结婚。

时尚新娘的报告则指出，在婚礼举办场地选择上，近30%人选择传统酒店室内场地/婚礼堂，另有20%的人选择区海外举办婚礼；17%的人选择酒店草坪和花园举办露天婚礼。

未来，传统的酒店婚宴不再是新人的唯一选择，多样化的婚礼举办形式会不断增加。

除了考虑到宴席的繁文缛节之多，性价比之低，传统酒楼酒席的环境风格、流水线作业也不再符合年轻一代对自己婚礼“独一无二”“个性化”的预期。

“老一辈人可能听说婚礼在同庆楼，尤其是富茂这样的门店举办会觉得品牌响，面子足。但我总觉得不是很跟得上潮流。”新婚不久，即将回安徽宴客的都市白领小王表示。

整体来看，“轻婚礼模式”悄然在年轻人的观念中席卷开来，在举办仪式、消费场所选择、宴席价格和宴席桌数上都做起了减法。而他们正是婚宴市场主力消费群体。

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