宾客到底来不来？会来多少人？人来多了没地方坐？……不要再默默按计算机了，今天手把手教你到底怎么预计婚宴桌数。

婚礼酒席桌数怎么估计，是每对新人都苦恼过的问题：

宾客到底来不来？会来多少人？

围数会不会订太多了？没人来，浪费钱！

不订那么多桌，如果来多了人，没地方坐岂不是很尴尬？

……

不要再默默按计算机又算不出个所以然了，今天手把手教会你，到底应该怎么预计酒席桌数。

预估人数，寻找场地

在订酒店前，我们就要先预估人数了，因为要根据大致人数去挑选合适的婚礼场地，预估时要注意：

①先把宾客分 A、B 两档：真正想邀请的宾客为 A 档，可请可不请的宾客为 B 档，这时预估宾客人数只估 A 档。

②准确预估，不要粗略估计：按照人头去算，想邀请哪些人，拉出具体名单来算，亲戚一定要把他家人算上。

拉名单时一定要做好表格，表格里包括拟请宾客的姓名、能否到场及到场人数，后期邀请宾客时可以直接在表上挑选。

③根据公式，计算桌数：

休息日婚礼：预估人数=亲戚及其家人人数+朋友等其他宾客人数×1.5

工作日婚礼：预估人数=亲戚及其家人人数×0.8+朋友等其他宾客人数×1.2

预估人数后计算桌数：预估桌数=预估宾客人数/10+预估宾客人数/100（备桌）

举个例子：预估宾客 200 人，桌数就是 20+2（备桌）

④根据预估桌数，寻找场地：

如果预估 20+2 桌，就要找能容纳 22 桌以上的场地，但千万别找只能容纳 22 桌的场地，否则万一当天多来亲友，加桌都没地方，至少要找能容纳 25-30 桌的场地。

邀请宾客，拟定人数

婚礼前 1-2 月，就可以根据草拟名单先去邀请 A 档宾客了，邀请时要注意：

邀请时询问宾客能否来、来多少人

问能否来一般比较自然，可以直接问：“我下个月结婚，你有时间过来吗？”

不过问来多少人，可能会有人觉得尴尬，可以：

①换个方式问：“我下个月结婚，你带对象一块来吧”，这样如果他是想自己来，应该也会告诉你

②很多电子请柬，比如中国婚博会的电子请柬，最后都可以让宾客自己填写到场人数，这样不仅避免了直接问的尴尬，还能统计到比较准确的人数。

统计宾客回复情况，确定人数和桌数

宾客回复一般会有 3 种情况：

①确定能来及来多少人的：桌数=确定人数/10

②确定来但不确定人数的：桌数=不确定人数×1.2

③不确定能不能来的：桌数=不确定来不来人数/10，这部分人全算备桌里

最终桌数=A+B+C（备桌）

如果因为有很多人来不了而远低于预估人数，就要跟酒店商量，能否换成更小一些的宴会厅，或者根据差量开始邀请 B 档宾客。

跟酒店确定最终桌数

此时根据宾客们这次的回复，再对宾客人数进行最终统计，差得多的话，及时跟酒店调整，并向酒店确定最终备桌量

ps：一定要提前问好酒店备桌的收费情况，以及 plan B 的相关问题，比如：

①备桌不开席是否收费？

②能否临时加座，收费如何？

③能否临时加桌，收费如何？

④当天是否还有其他包间可用？

婚礼当天，宾客人数激减或激增怎么办？

如果之前不确定宾客太多，是有可能出现宾客激增的情况，这时有以下几种解决办法。

场地还够的话：①临时加桌；②将熟人凑一起、临时加座

场地不够的话：找几位开朗的亲友，组织多出来的人先观看仪式，然后同时找酒店在其他包间开桌，或开自助餐。

仪式后找亲友带领没坐的宾客去其他包间就餐，新人敬酒时别忘了他们，并且多说抱歉、礼节到位。

宾客人数激减，空桌太多怎么办？

按照上面方法来统计人数的话，一般不会出现宾客激减的情况，除非遇到恶劣天气或特殊情况。

如遇恶劣天气：上菜前就去询问酒店，未开席的桌能否退费，如果可以，尽量让宾客紧凑坐，如果不行就按原计划坐，或者散开坐，更舒适。

开席后发现人数激减：可以让工作人员上桌吃饭，并询问到场宾客是否需要打包饭菜回家，减少浪费。

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