据报道，智利国家统计局(INE)数据显示，智利每年大约有6万人结婚，无论是男女结婚年龄还是婚宴食品，都反映智利婚礼发生了很多变化。

据报道，首先，智利人的婚姻观变了。在上世纪80年代，每1000个智利人中有8对夫妻，而最近10年，这个比例降至4对。30年前，男性智利人的平均结婚年龄是24岁，女性是22岁。如今，智利男女的结婚年龄分别是35岁和32岁。

其次，婚宴饮食种类多了。保罗•鲁索(Paulo Russo)从1990年起从事宴会行业，亲眼见证了智利婚宴发生的变化。25年前，婚宴的主餐是牛排配马铃薯，重头戏是燃烧的酥皮火山，婚礼蛋糕则压轴出场。现在，肉类还是婚宴主餐的首选，不过，鲁索有时还会提供鸭肉和鱼肉，来宾也很喜欢。

鲁索的同行康斯坦萨•巴萨恩(Constanza Bazán)表示，现在他们也提供多种主餐选择，包括小牛肉、鱼肉、羊肉等。他们会根据新人的要求特制菜单。“前段时间，有一对夫妻希望给来宾一个素食体验，所以我们把主餐设计为蘑菇烩饭，婚礼很成功。”

厨师吉列尔莫•罗德里格斯(Guillermo Rodríguez)称工作越来越难，因为婚礼菜单上出现了嫩玉米布丁、藜麦金枪鱼、芒果西班牙凉菜汤等新菜品。

然后，智利人婚宴有了分类菜单。通常情况下，婚宴来宾会分两批到达，第二批年轻人居多。并且，婚礼会另外准备一个菜单，如烤西兰花、炸薯条、披萨、烤肉三明治等，因为这些年轻人用餐后会开始跳舞，简单用餐即可。

此外，智利婚宴的变化还包括：之前，婚宴采用长桌子，人们可以随意入座；但现在，新人更多采用圆桌，并指定来宾位置。之前，新人在酒店宴会厅举办婚礼；现在，更多的人希望在专门承办婚宴的场地举办婚礼，有的外国人会选择在葡萄园举办婚礼。之前的婚宴上，发言人是新人的亲属；而现在，有的新人选择让朋友发言，向来宾讲述新人在结婚前发生的故事。

总之，智利人不再采用千篇一律的方式庆祝婚礼，而是举办一场有自己特色的婚礼。

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