
厨政展演:云南源合缘宴会艺术中心行政总厨姚仕高
云南源合缘宴会艺术中心行政总厨 姚仕高先生受邀出席本届2023金标奖年会,为现场嘉宾带来精彩的婚礼堂厨政展演。
云南源合缘宴会艺术中心行政总厨 姚仕高先生受邀出席本届2023金标奖年会,为现场嘉宾带来精彩的婚礼堂厨政展演。
江苏蓝洋林顿酒店总经理 何虎先生受邀出席本届2023金标奖年会,为现场嘉宾带来精彩的婚礼堂厨政展演。
婚礼行业正在加速重塑,格乐利雅深入布局婚纱、礼服、婚车、珠宝等全产业链的同时,打破婚庆边界,推出百日宴、周岁宴等服务产品。
目前,行业供大于求,在结婚人数下降的挑战之下,婚礼堂需要更细致的服务,正视服务的地域性,提升消费者的体验感。
婚礼堂到底卖菜、卖厅、还是卖服务、卖品牌,是取决于设计的!近几年的婚礼堂可能没有设计也能挣钱,但是很难做到产品溢价、品牌溢价。
数字化的的核心是开源节流,真正的数字化转型首先是经营层、管理层思维转型,打造全新管理体系,提升企业效率和经济收益。
目前行业减少服务化现象屡增,客户消费更加理性,不愿再为过度服务买单,婚礼堂减少非刚性服务的时代即将来临!
餐饮转型婚礼堂要保留原有的优秀经验,同时也要兼顾消费者的体验感,优化服务体验,树立婚礼堂口碑。
目前行业的竞争环境越来越恶劣,婚礼堂需要以不同的方式来吸引更多的年轻人,开发全新的客户群体、客户体验价值以及经济价值,以此获得大量的客群流量。
企业的组织裂变能力和服务客户的能力是核心竞争力,一方面,企业对内要主抓团队裂变的人员和速度;另一方面,对外要主抓客户的体验感。