近些年，我国婚庆市场日益繁荣，各种婚庆宴会遍地开花。婚宴市场迎来新一轮竞争，对酒店而言，既是新的挑战，也是新的机遇。

近些年，我国婚庆市场日益繁荣，各种婚庆宴会遍地开花。现在很多年轻人对结婚的要求越来越高，促使了酒店迎合市场的多元化转型。

许多酒店围绕着婚礼、婚宴，设定了更加多元化的“增值”业务，婚宴市场迎来新一轮竞争，对酒店而言，既是新的挑战，也是新的机遇，以下的销售要点，快来学学吧！

宴会在酒店经营中的重要性

01.宴会收益大于普通餐饮

婚礼宴会在接待规模上比一般的餐饮要大得多，因此整体收益也会高得多，能够让婚礼堂酒店迅速收回成本获得利润。

02.降低婚礼堂酒店经营成本

宴会通常采用批量定制的方式进行销售，可根据婚礼堂酒店预定的实际情况进行采购，可以有效避免浪费，从而节约成本，使得婚礼堂酒店整体的经营风险降低。

03.有效提升服务质量

宴会属于预定型消费，通常有较长时间的筹备，因此可以更好的完成服务工作等各方面的安排，同时还能够预估风险，做出相应的应急措施。

04.更广泛的口碑宣传

婚礼堂酒店宴会面对的顾客是多样的，涵盖了各种圈层及各种消费层次，因此当婚礼堂酒店的服务、环境及菜品达到良好水平时，可以直接或间接的进行宣传，可有效增加婚礼堂酒店的潜在顾客。

05.带动其他项目的销售

通常宴会销售的规模较大，人数较多，因此涉及的需求面就更加广泛，对酒水饮品、娱乐项目，或其他附带项目的需求就明显增加，可以有效的刺激客人消费，从而带动其他项目的销售。

06.提升管理者的管理水平

宴会属于大规模的婚礼堂酒店销售活动，面对的顾客人数多、形式杂，因此需要的服务人员就相应的较多，整个过程中出现的问题和冲突也会随之变多，这就要求管理者具备较强的管理素养和决策能力。长此以往，能够快速地培养和提升管理者的管理能力。

如何利用宴会营销让酒店获得更多收益

01.提高服务质量，增加附加服务

优质的服务往往能在很大程度上提升顾客对婚礼堂酒店的满意度，同时适当的附加服务也很加分，如宝宝满月宴可以赠送红蛋、生日宴可以赠送一份精美的长寿面等。在宴会市场服务雷同的环境下，附加服务是提升竞争力的有力方式。

02.制定激励措施，加强宴会销售的引导

对走在宴会销售一线的员工制定相应的激励措施，同时对其进行专业、系统的培训与引导，按月计划分解销售指标任务，以此促进宴会销售的工作积极性以及专业性。

03.做好宴会全面接待的准备

对于大型的宴会，需要落实整个接待工作的各个方面，精确到每一个小细节，提前协调安排场地布置、菜式准备、服务人员、上餐速度、餐后休息区等等。

酒店如何做好婚宴营销

现在的形势下，婚宴业务也已经成为众多酒店非常重要的一项收入，甚至已经远远超过其他活动的利润，因此酒店婚宴市场竞争也越来越激烈，而想要在竞争激烈的婚宴市场占据一席之地，打造创新的婚宴营销是重要法宝之一。

第一、特色。

婚宴举办一定要有特色，无论是场地、司仪还是文化，等等，酒店都应该独具特色。如今，婚礼模式几乎都千篇一律，如何体现出本酒店的特色对消费者来说是存在很大吸引力的。

比如：酒店独特的中式婚礼设计，或者避免与其他酒店雷同，根据新人自身经历设计的别具匠心的西式婚礼，精心设计的婚房等等。

第二、文化。

酒店举办婚宴并不单单只是举办一个仪式，而是要在进行这个仪式的时候体现出一种文化。在浙江绍兴咸亨酒店里面，就有专门与婚礼相符的“十里红妆”、“大登科”、“小登科”等文化，而且还有与婚假相匹配的酒文化“女儿红”。而且，在举办婚宴的时候，也能很好的将这些文化与婚礼相融合，给人别具一格的新鲜感!

第三、服务。

越来越多的人选择在婚礼堂酒店举办婚礼，不仅是因为婚礼堂酒店营造的氛围，还有就是婚礼堂酒店的服务齐全。要想赢得口碑，做好婚宴市场，不但要服务齐全，更要服务优异，从婚前准备到贴身婚礼管家、再到婚后蜜月等等一条龙服务，要处处站在让新人满足和幸福的角度去迎合消费者。

第四、定位。

要想做好婚宴市场，那么酒店的定位就不能仅仅是举办一场婚宴，而是定位于“为顾客设计一场浪漫幸福的花开并蒂礼”。以顾客为出发点，以顾客感受为标准，以幸福圆满为宗旨。

第五、营销。

将这些文化、这些特色和服务图文并茂的设计出来并且传达给消费群体，也可以利用价格手段，比如打折来吸引顾客，也可以利用“集体婚礼”为99对(数目不限)新人一起举行婚礼，或者用捆绑销售(比如：蜜月游与婚礼捆绑)等等方式进行营销。

如何打造酒店婚宴营销新亮点

01.菜品服务

婚宴上的菜肴是酒店不可忽略的一项服务，酒店应该为婚宴提供周到的宴会菜肴服务，除了依照传统婚宴提供的服务外，还可以结合酒店自身的资源优势，打造品牌，博得宾客的广泛好评。

另外，酒店应依托烹饪上的优势，大力研究中国传统菜式、深入挖掘婚俗文化，并注意结合现代饮食风尚，不断为菜品的设计注入新的元素。

02.场地布置

新人们都向往着能在宽敞豪华、室内设施高档精美的酒店里完成人生的重头戏，开启幸福生活的新篇章。所以婚宴场景的布置是关键，如何营造喜庆的气氛，突出婚宴主题，尽可能完成新人梦想的婚礼现场是酒店必须要考虑的问题，当入场式、鲜花、互动等逐渐被加入酒店婚宴的程序，怎样才能将这些服务做的更加得“人心”是打造完美婚宴的一个要点。

比如：酒店可以将新人的恋爱历程以短片的形式真人模仿再现，现场表白互动，制造婚宴高潮又能使婚宴的整个过程不失隆重又独具创新，这些都需要酒店的精心策划。

03.市场定位

准确的市场定位是进行婚宴市场开拓的基础，为了更好地把握市场的脉搏，永远走在市场的前列，婚礼堂酒店应该定期进行婚宴的需求分析，对婚宴举办者和参加人员进行调查，找准宾客集中的需求点。

通过市场调查、宾客点击率的统计和宾客意见收集，在适当调高婚宴标准的同时，在综合服务上增加多个附加服务项目，如豪华客房、免费提供泊车位、免费提供早餐，中西餐厅等，为新人提供温暖贴心的优惠项目。

04.客户管理

婚宴对于每一位参加者特别是新人来说都是记忆深刻、意义非凡的一件事情，酒店应该有效的捕捉到这一点，对其进行深入挖掘、利用，在为新人提供周到、完美的服务过程中，培养客户忠诚度，实现客户的对外拓展和持续性。

通常人们都具有念旧、求稳的心理，会趋向于选择老牌子，因此酒店完全可以将这一点纳入酒店婚宴的营销中，建立一个有价值，稳定的忠实客户关系。

05.加强合作

婚宴是新人接受亲戚朋友美好祝福的盛大场合，因此，婚宴的酝酿应该更加注重长久性、周密性。如何推出有创意、有吸引力的婚宴则是长期从事婚庆服务的专业婚庆公司所擅长的。所以酒店应该与专业的婚庆公司联手合作，优势互补，一方面，酒店与婚庆公司的合作可以使得服务上更加到位，另一方面，婚庆公司通过与酒店的合作可以增加自身的名气，通过婚宴的设计，使得婚庆公司的服务产品能够有机结合在一起。

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