爱哆哆连续4年获天猫“双十一”喜饼品牌销售冠军，江浙沪市场份额占比达65%以上。
11月13日-15日，第三届“中点复兴·烘焙印象展”在上海隆重举行。作为上海FHC（国际食品饮料及餐饮设备）展会重点打造的一个品牌项目，“中点复兴·烘焙印象展”已成为一年一度的秋季行业盛会，众多企业在资源大平台上展现中华民族特色糕点的魅力。
中国传统糕点已有千年历史，红豆饼、枣泥糕、月饼、锅盔等中式点心，曾在很长时间内占据着中国人的食碟。
但自从各式西点进入中国后，传统中点的地位日趋边缘化，它们大多只出现在茶礼、伴手礼、年礼等与礼仪相关的场景中，低频次消费限制了发展空间。而行业自身也存在固步自封现象，因缺少创新、同质化严重、异业竞争等，中点企业生存压力剧增。
为推动行业走出瓶颈，全国工商联烘焙业公会自2016年起，推出“中点复兴·烘焙印象展”，以展会为载体，集行业之力促进中点复兴。
本届展览聚集了70余家相关企业，各家通过设置消费场景打造中点主题方案，探索如何突破现状，赢得未来主动权。
现场唯一一家喜饼品牌爱哆哆，以有板有眼的传统中式婚礼演绎，引来众多观众驻足体验，成为展会上最抢眼的一角。
用完整的中式婚礼演绎传播喜俗、喜饼文化
鲜为人知的是，热闹背后，爱哆哆用十年默默行动，回答了传统中点行业如何自我突破的问题——过去十年里，爱哆哆将近乎绝迹的喜饼重新复活成价值800亿的行业，其创新之路值得关注。
据史料记载，喜饼早在公元前356年就已出现，并逐渐演变为结婚、诞生喜事中的回礼主角。
然而，千年过后，当传统中式婚礼被西式婚礼取代，喜饼也被舶来品——糖果和巧克力推下舞台，新时代的年轻人甚至不知喜饼为何物。至今，喜饼仅在两广、福建、上海、香港零星可见。
2008年诞生的爱哆哆品牌，迈出的第一步就与众不同——用喜蛋做敲门砖。
喜蛋是安徽、江浙一带诞生礼中的刚需。但一直以来，被染红的鸡蛋大都来自手工作坊，没人敢吃，最终沦为道具。
爱哆哆则以真蛋黄为芯，研发出好看又好吃的鸡蛋形喜饼，成功打开市场。
随后，又准确预判电商崛起之势，大力开发线上渠道，以行业内前所未有的研发投入，推出十二生肖、喜羊羊、美猴王等迎合年轻消费者品位的创意式喜饼，在网上迅速走红，连续4年获天猫“双十一”喜饼品牌销售冠军，江浙沪市场份额占比达65%以上。
爱哆哆让喜蛋可以吃了
消费升级背景下，这家企业将“北京稻香村”“杏花楼”“功德林”等五家老家号技艺大师齐聚一堂，联手打造大师喜饼，以考究的工艺、数十年只做一块饼的工匠精神，传递着千年喜饼文化，爱哆哆在业界和消费市场的影响力由此进一步提升。
当品牌在线上沉淀成熟后，爱哆哆又恰到好处地择机将品牌力转移到了线下。
在新零售提出之前的2015年，爱哆哆便开始在线下布局，围绕结婚、生子等不同喜事开设场景体验店，实现闭环式互动营销。
其任何一家体验店内，数百种不同的单品及礼盒，从外包装到内容物的专业设计，都在传达着一家企业对消费者细心的观照。这种做法，有效解决了传统中点在时代转换中面临的集体痛点——消费体检。
线上线下互动营销令品牌更加深入人心
当爱哆哆无微不至地满足不同消费体验时，其圈粉能力令传统喜铺望尘莫及。至今，爱哆哆喜饼已不止出现在结婚、生子的喜俗中，在金榜、乔迁、祝寿等喜事发生的地方，喜饼也渐成主角。
在上海、浙江、江苏、山东等所辖的50余个城市，爱哆哆以超过50家门店、500个专柜，每天服务10余万消费者。
在爱哆哆的品牌示范下，越来越多的企业加入喜饼阵营，喜饼的百度指数由十年前约等于零，变成了如今的反超喜糖，一个行业已被彻底激活。
据爱哆哆和第三方机构调研，喜饼行业的市场容量将超过720亿，加上各个地域的传统手工礼盒，整体规模将超过800亿。随着近几年市场表现出的需求上升趋势，爱哆哆预测未来两年喜饼行业将进入爆发期。
作为行业驱动者，爱哆哆的愿景是与行业伙伴共享共赢，“让天下没有难做的喜铺”，打造“喜铺+”赋能闭环。
实体喜铺在全国约有2万家，因获客难、产品东拼西凑、体验差而日子难过。爱哆哆线上线下综合发展积累出的优势，恰好弥补了传统喜铺的短板，可将线上反应快、流转快的优势延展到线下，利用会员大数据打造喜铺多元化场景，实现精准营销，让喜铺做到零库存，提高运营效率。
另一方面，爱哆哆也在全力搭台做文化驱动。2017年，其与全国工商联烘焙业公会联合成立“中华喜饼文化研究院”，将深入研究出的各地喜文化成果与同行分享，转化为适合各地市场的特色产品，有效拉动了销量。
本届“中点复兴·烘焙印象展”上，爱哆哆喜饼还加入了“中点复兴·百人大师团”，共同助力解决中点产品创新不足和技术人员短缺问题，为中点复兴提供动力支持。
爱哆哆创始人周普表示，随着传统文化的复兴，传统喜俗也在日益回归，未来喜饼市场的增长空间已经显现。爱哆哆将开足码力，与同行携手，将喜饼打造成中点复兴进化的标杆。
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