结婚产业观察

如何快速适应婚礼堂模式?

有很多酒店经营者,看大家都在做婚礼堂,那我也要做。殊不知设计只是能看到的表面,婚礼堂实质上是经营模式的变化。

随着婚礼堂模式异军突起,越来越多酒店成为结婚项目的“总承包商”,还有一些想要入局却不知从何入手、或是仓促进场却邯郸学步遍体鳞伤。那么,怎么才能快速适应婚礼堂模式?提高客户满意度,积累口碑占领市场呢?

以前有一个著名的木桶理论——

每个企业都有它薄弱的环节,特别在工业化时代,因为这些薄弱环节,使企业的许多资源闲置或浪费,发挥不了应有的作用,甚至还因为这些环节被对手针对,造成不良后果。

有很多酒店经营者,没摸透婚礼堂模式,觉得大家都在做,那我也要做。缺什么补什么,于是把宴会厅改造成主题厅,殊不知设计只是能看到的表面,婚礼堂模式实质上是经营模式的变化。

如果仅是改了布置,并不能起到“一条龙”的服务,那给新人带来的便利仅仅在于场景的“所见即所得”,而这个所得还是大多数新人共享,那么对于以往婚礼千变万化的定制而言,主题厅的优势除了价格,其他并没有增加太多,有时还会因为布置的杂乱和灯光乱打降低印象,酒店也因为宴会厅无法承接会议和活动损失机会成本。

更多老板能看到婚礼堂的本质,重视体验,给新人便利,酒店自己做一条龙,补足短板——去挖婚庆公司的人才、摄影师、自己请主持,运营推广花了钱,但没有对应的体制和考核的情况下,话语权都在“人才”身上:他们怎么说都是对的,怎么做都是行的。

“人才”带来的好处当然会有,但真正的能人是有限的,能激励他和管理他的领导也是有限的,更多企业踩坑才知道,临阵磨枪的风险大于收益。

在全球互联网的时代,短板理论濒临破产,因为专业的细分,让我们无法补齐所有的短板,互联网让信息流通的速度、广度、深度,都指数型上升,企业合作的成本越来越低,所以,今天的企业没必要精通一切。

如果婚礼服务不够专业,酒店可以用相对合适的价格,聘用婚庆公司,不仅专业度高,服务周全,还免去了人力和管理成本。如果在人力资源上没经验,可以找猎头或者人力资源机构。短板在宣传、销售?有大量的新媒体运营或营销公司为你度身定制;同样的还有法律、管理咨询等公司,来替代法务部,市场部等。

现在信息如此发达,信息差被大大降低,找服务商的渠道有很多,三方比价是最好的了解方式。

当你把桶倾斜,就会发现能装最多的水,不在于桶身的短板,而是在于你自己的长板及它周边的木板,只要让特长成为一块足够长的长板,被市场所接受,并且训练系统化:“完整的桶”的运营,那么,以这块长板作为核心,通过购买或合作的方式,就能扬长补短,赚取利润。

对个人成长来说,与其非得要花精力治愈自己的某些”顽疾”,不如花同样的时间和精力,把自己的优势发挥出来。

现代已经有很多老板的工作方式,是自己+秘书+外脑(顾问公司)+执行者(职业经理人)的模式:用别人的建议,做自己的决策,让员工去执行,企业发展也是同样的道理。

我们都知道:用户要买的并不是谁的设计,也不是买哪位销售回家,而是过程的服务和体验。

能迅速用上的方案是:“一专多能零缺陷”。

“一专”指让自己有一项非常强的专长,也就是长板:企业的竞争壁垒,以前常说的护城河,它可以是菜品,标准,服务场景甚至是价格(但价格被击穿风险高)等等,消费者能从专长中感受到独特的价值;

“多能”指除了长板以外的提升,以及积累多方优质的资源备用,如优秀的宴会设计师,靠谱的摄影摄像,金牌司仪,款式多样的婚车公司,甚至是有服务意识的兼职;

“零缺陷”指通过自身努力和对外合作,修正缺点改善弱点,达到及格。

相比对待前面的问题,大家已经有了答案,强强联合不仅能让专业的人做专业的事,带来更强的竞争力,在品牌口碑宣传提升上也是轻易占了便宜。企业合作者的选择,比选人来管要容易的多,这里就不多说了。

当然,企业也和人一样,最需要避免的情况是“性情大于才情”——在市场上,你有些小优势,但是由于与你合作的成本太高(小鬼难缠,沟通不畅,赚不到钱等),那找到合作者的机会和成本都将越来越小。

也不要因为成本问题,计较太多,要知道,预算决定上限,在婚礼堂的红海里,别亲手把优质合作者推向对手。

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