麦当劳、海底捞、喜茶、全聚德、匡威……近年来，以婚礼为切入点进入婚庆细分市场的品牌比比皆是。未来，婚庆行业会越来越细分，细分领域也会越来越专业。
作为全球连锁品牌麦当劳，除了经营模式、门店选址等市场策略格外备受青睐外，其极具创意的营销堪称餐饮界的营销鬼才。
无论是麦当劳的「玩具营销」，成功俘获了大小朋友；还是「寻亲营销」，有效地刺激消费；亦或者是麦当劳将品牌符号M幻化成极具视觉冲击的设计，都给品牌带来了更多年轻消费者的关注，也很好地传递了麦当劳品牌的产品理念。
01
麦当劳出婚宴套餐，席卷社交网络
最近，有消息爆出，麦当劳开始在印度尼西亚提供婚礼套餐服务，只需花费230多美元（约合人民币1667.5元）就能搞定一切。
据了解，该婚礼套餐包括100个鸡肉汉堡和100份鸡块，这意味着一对夫妇可以邀请100位客人参加婚礼。有意思的是，麦当劳只提供餐食，不提供婚礼举办的场地。
目前，麦当劳的婚礼套餐还只在爪哇岛提供，印尼麦当劳哈里亚迪表示，如果它取得成功，是可以在世界其他地方提供的。
消息一出，网友评论众说纷纭，有人用孩童的语气表示「有品位」，有人表示不符合我们为人处理的风俗，有人表示在婚礼上吃上麦当劳要开心死。
虽然评论褒贬不一，但是麦当劳提供「婚礼套餐服务」还是引发了众多消费者的关注。
其实，麦当劳试着提供婚礼套餐的服务，并非是一时兴起。去年，麦当劳在微博发起了「如果麦当劳可以承办婚礼，你会 ?」的讨论。
话题下用户的评论，可谓大型搞笑现场：“每次结婚都在麦当劳”、“把新娘的捧花换成麦旋风，抛向宾客……”、“让宾客进厨房裹辣翅给我吃”等极具画面感的内容扑面而来。
02
瞄准婚庆细分市场，品牌看准了什么？
其实，不只是麦当劳，近年来，以婚礼为切入点进入细分市场的品牌比比皆是，甚至有品牌打造的婚庆文化极具氛围感，令人向往与倾慕。
全聚德、海底捞入局“喜文化”
如挖掘婚宴主题诉求，一些餐饮品牌也在核心商圈的门店内，承接起了宴会活动。
22年9月，位于北京市东城区王府井大街的“全聚德•宫囍龙凤呈祥”主题餐厅开业迎客。据悉，该餐厅是全聚德集团与北京故宫文化传播有限公司合作，在全聚德王府井店二层、三层推出的全新项目。
其中，二层是以“宫囍玫瑰”为主题的爱情文化艺术餐厅，三层是以“盛世牡丹”为主题的多功能喜文化宴会厅。整个主题餐厅通过数字多媒体、吉服嘉礼展演、互动体验等形式增强消费者体验感和观赏性。
2021年，“火锅店办婚宴”也成为最热议的话题之一。海底捞也在同消费者社交端的互动过程中，意图打造婚宴线下场景。
如今，人们的婚宴消费需求普遍集中在两点：一是对价值的关注度比价格要高，二是对结婚形式的在意度远远超过宴席。
就婚宴来看，如今消费者选择餐饮品牌考虑的因素，首先是环境、服务，其次才是菜品。一个火锅店承办婚宴是否可以让消费者满意，取决于其是不是体现出了一场婚宴的价值。
食品产业分析师朱丹蓬分析表示，如果切入整个婚庆行业，海底捞等部分火锅品牌并不具备充足的基础条件，比如缺少大型宴会厅等。
另外如果考虑时间成本和餐厅翻盘率，火锅店如果接入婚宴，未必带来更多盈利。
布局喜宴用饮市场
喜宴用饮市场属于半封闭市场，具有渠道竞争弱、无淡旺季等优势，且喜宴渠道饮料类缺乏，固有产品价格透明、渠道终端利润低、消费者缺乏新鲜感……但是目前市场仍是一片蓝海，容量巨大，亟待领航者出现！
俞文清婚宴喜饮市场调研后发现，婚宴市场发展至今，用饮多数依旧是可乐、椰汁、橙汁等，大瓶分食不便，且毫无婚宴元素，拉低了婚礼的整体调性。
与此同时，年轻一代的婚宴群体追求时尚、个性、与众不同，对饮品健康诉求迅速提升。
俞文清基于此，在外形设计上紧贴年轻人的喜好，打破传统喜宴饮品，以大红喜字国潮风与报喜的喜燕相碰撞展现，把传统小众的滋补佳品变革为大众触手可及的健康饮品，更贴近结婚等各类喜宴。
还有抓住婚礼中的饮品需求，聚焦喜庆时刻，而将喜饮场景与品牌核心价值进行绑定的王老吉，将品牌的「吉文化」与婚礼喜庆的场景进行绑定，让王老吉增加了新的传播符号，形成了「新婚大吉，喝王老吉」这一记忆符号。
新锐品牌抢占细分市场红利
传统品牌积极变革，新锐品牌也不甘落后，均想要将品牌的消费市场进一步细分，以便抢占到细分市场红利。
喜茶同样瞄准婚庆这一细分市场，品牌名称带“喜”让品牌的寓意充满了欢庆感，而品牌也以“喜”之名成功布局了婚宴饮品市场。
喜茶的品牌十周年报告《喜茶这十年》显示，2022年共有7万对新人在完成结婚登记当天免费领取了喜茶，庆祝人生的喜悦时刻。
喜茶对婚庆市场的布局，还要从22年的5月份讲起。从彼时起开始，喜茶便接连通过不同节日造势，宣传品牌的“喜”文化，并向消费者传输品牌与婚庆业务的关联成程度。
5月20日当天，喜茶上线了一部品牌宣传片《喜一下》，通过此短片，喜茶向大众展示了“用心的爱，才是独一无二的爱”的品牌理念。
除此之外，喜茶借势推出了“大喜之日喜一下”、“凭当日办理的结婚证免费领取喜茶”等线上线下联动活动。
有专业人士表示，喜茶对新生代的核心诉求和消费市场的变化理解深刻，喜茶这个“喜”字有很多场景可以用到。加上国人对喜文化的理解非常丰富多元，喜茶于婚礼现场的结合打开了品牌的销售场景。
喜茶涉足婚庆领域的同时，“童年零食”辣条也不甘示弱。
在小红书等种草平台上搜索“辣条”与“婚礼”等关键词，麻辣王子“5.2 米辣条 ”毫无预警地霸屏。无论是分享笔记的图片，还是视频，均被写入一篇篇备婚种草攻略中，也被更多年轻备婚者列入“拔草清单”中。
在微博及抖音等社交平台上，“北京新郎吃 5.2 米辣条娶湖南姑娘”“西安新郎接亲太欢乐，伴郎表示吃完 5.2 米辣条太难”等内容更是频频火上热搜，获赞不断，而 5.2 米的辣条也随之出圈，成为“接亲闹伴郎”、整蛊朋友的首选道具，线上更是供不应求。
除了用于堵门道具、接亲工具，麻辣王子的辣条还有诸多用途。
在麻辣王子发起的“100 场麻辣婚礼计划”中，辣条被报名中选的新人们搬上婚桌，也被作为伴手礼送给见证者。婚宴新的新人也表示“希望婚礼是有趣、放松、开心的，让每位宾客都有参与感”。
毋庸置疑的是，辣条在不经意间承担了“承上启下”的责任。一直以来，辣条就深受小朋友的喜爱，而这届吃辣条长大的年轻人，也把这个自己最喜欢的零食带到了自己婚礼的现场。与此同时，经过反馈，婚桌上麻辣王子辣条也让中老年宾客觉得很是新颖，红色包装大气讨喜。
小朋友开心吃、年轻人敞开吃、中老年人放心吃，距离与代沟在一包包辣条中被拉近或消除。而在一场场婚礼实现“辣条自由”的背后，一个辣条走进婚礼市场的事实渐渐浮现。
03
写在最后
在每个行业都值得重新做一遍的今天，各行各业均刮起了一股市场细分的风潮：有为新人而生的婚礼纪，有消费者有求必应的海底捞，还有为了婚礼量身定制的匡威婚鞋……
从品牌的营销方式与布局看，其实还是品牌抓住了市场细分的大趋势，洞察到当代消费者因消费习惯、文化程度、社会阶层、地域风俗等因素影响，而形成的市场细分。
从品牌纷纷布局婚庆、婚宴市场可以看出，一方面市场细分代表着新消费市场，是潮流与方向，前景光明。另一方面市场细分能与竞品区隔开来，产生差异化，形成品牌的竞争力。
同时，细分市场更代表着品牌与时俱进，能够树立起年轻化的形象，这也是品牌针对年轻化群体的尝试与探索，还能在提升品牌附加价值体验的过程中，帮助品牌探索新业务的边界。
目前，各个消费市场均呈现出了细分趋势，婚庆消费市场也是如此。随着消费升级，不存在一种婚企可以满足绝大部分人的需求，取而代之的是各种各样的细分婚礼市场：一站式婚礼会馆市场、婚礼酒店市场、海外婚礼市场、婚庆用品市场、婚礼全球旅拍等等。
未来，结婚行业会越来越细分，细分领域也会越来越专业。将品牌的消费市场进行细分，大有可为。
[ 原创声明：本文为结婚产业观察整理；来源：营销前线；责编：风晓标；转载请注明作者姓名和来源。文章内容系作者个人观点，不代表结婚产业观察对观点赞同或支持。 ]
关注微信公众号：结婚产业观察（wionews），每日推送，干货互动精彩多
