中央文明办、商务部指导发布!婚礼堂酒店注意了
日前,《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》发布,聚焦宴会宴席服务特别是婚宴等大型宴会场景的餐饮浪费问题。
日前,《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》发布,聚焦宴会宴席服务特别是婚宴等大型宴会场景的餐饮浪费问题。
为减少餐饮浪费,婚宴酒店纷纷出招应对:办自助婚宴、按人数上菜、建议客人打包。
未来10年中婚宴会逐步转向小型化,新项目或改造婚礼堂时,宴会的功能规划时,应考虑这一趋势变化。
南京多家酒店推出浮动套餐、先打包再说等新举措,避免婚宴上出现餐饮浪费的现象。
目前,餐饮浪费主要集中在婚宴等宴席上,有时一桌浪费约四成。
近两年,婚宴浪费的现象大为改观,菜品“打包”的情况增加了很多。