两天一晚专题课，由和盛餐饮集团各板块负责人和李文波老师共同分享企业成功转型婚礼堂，构建营运体系，并通过运营打造核心竞争力的宝贵经验。
这个课程和市面上大多数课程的区别是什么？
此次在郴州举办的“婚礼堂运营为王”训练营是由湖南和盛餐饮集团举办，结婚产业观察、湖南省婚嫁行业协会和文波领航酒店管理咨询支持的湖南优秀餐饮和婚礼企业和郴州和盛餐饮集团打造的一个学习交流平台。
优秀企业全景式展示
和盛餐饮集团成立于2001年，是湖南宴会餐饮领军企业。旗下拥有湖南首家五星级婚礼酒店、中端宴会酒店、中央厨房、社区简餐、精品商务酒店、民俗餐厅等多个品牌十余家门店。
本次观摩团走进郴州和盛餐饮集团，两天一晚的课程，由公司各板块负责人详细分享企业成功转型婚礼堂，构建营运体系，并通过运营打造核心竞争力的宝贵经验。
有较高的行业高度和专业性
这次活动行业知名的婚礼堂运营专家李文波老师全程参与了策划，专业指导，并将重点演讲与分享。
有较强的系统性和实操性
这次分享的几位嘉宾从董事长到总经理到各个部门的负责人，有非常强的实操经验，都是他们20多年专业实操经验的心得体会和专业总结。
有较强的借鉴性
作为三线城市的企业，我们面临的环境和市场相同，面临的问题也相似，所以他们的经验和经历及分享，应该给我们二三线的企业会带来很强的一些借鉴性。
有较强的落地性
这一次他们的分享不仅有经验分享，还有大量的数椐、图表、三大系统九大体系……等工具，将给参与活动的企业学习后回去可以有很强的落地性。
组织机构
主办单位：和盛餐饮集团
支持单位：结婚产业观察；湖南省婚嫁行业协会；文波领航酒店管理咨询
承办单位：铂晶盛宴宴会艺术中心
训练营时间
9月4-5日
（两天一夜）
训练营地点
湖南省郴州市铂晶盛宴宴会艺术中心
参会人员
适合董事长、总经理，营销总、厨师长以及前厅、财务、人力资源等高层管理人员。
分享嘉宾
课程日程安排
9月3日
课程签到
9月4日
【上午】
8：30 郑荣翔《婚礼堂发展趋势洞察》
9：15 封雅林《顶层设计实现区域为王》
◇转型婚礼堂的心路历程
◇“区域为王”三大战略布局：供应链+多业态+至高点
9：45 陈荣华《营运体系建设——让婚礼堂自动高效运行》
◇高效执行的年递增10%的目标管理体系设计
◇婚礼堂营运管理体系《三大系统九大体系》设计
◇全年营运规划
◇体系落地五步法
11: 00 大合影 参观铂晶盛宴
【下午】
14: 00 陈荣华《365营销——婚礼堂之营销管理》
◇6招搞定销售团队
◇成就1000万业绩销售员的绩效方案设计
◇365年度营销策划，实现增收1000万元
◇抖音运营-一定要重视的新媒体营销渠道
15: 40 张孟春《4C+服务——让服务成为获客和成交的利器》
◇22年传统宴会人转型婚礼堂的心得体会
◇实现80%成交率的5大锦囊
◇通过订制服务，实现婚礼堂非婚宴增收1000万
◇“163”客户转化倍增服务体系
◇打造婚礼堂差异化管家服务
18：00 欢迎晚宴——品鉴“城市名片”特色宴《铂晶•品味郴州宴》
20：30 私董会
9月5日
【上午】
8：30 林小成《超值菜单—让菜品成为婚礼堂核心竞争优势》
9：00 边从梁《超值菜单之6大设计秘诀》
10：10 边从梁《超值菜单之4D厨房管理》
11：00 林小成《超值菜单之70毛利管理》
【下午】
14：00 黄红梅《质检管理——婚礼堂自动高效运转的保障》
◇为何从质检部发展到质检督查部
◇如何设计督查项目与方式，确保各门店高效运作
◇如何创新质检督查方法，12个门店只要一个专职质检督查员
◇如何艺术性地唱好黑脸
15：45 邓艳华《人效管理——让婚礼堂利润提高5个百分点》
◇如何搭建婚礼堂新的用工模式，最大程度提高人效
◇婚礼堂专兼职岗位设计具体文案
◇“一人多职”独特的按流程设计的岗位职责、工作流程及激励机制
◇内外部兼职人员培训、管理、考核与激励
会务信息
收费标准：1980元/人（不含食宿）
注：结婚产业观察品牌会员/协会会员/企业团购有专属优惠
用餐标准：统一用餐（180元/三餐，4日午餐、晚餐，5日午餐）
欢迎品鉴晚宴：200元/人（限额150人）
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