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瞄准千亿蓝海市场,城乡一站式宴会服务待挖掘

这种“幸福的感受”似乎只限于一二线城市,三四线城市还有农村的宴会市场,有多少人在关注?

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纵观当下婚嫁行业的创业大潮,各色平台充斥着市场,有婚宴、婚纱摄影、婚礼策划、婚礼用品,更多的是各地的全国首家一站式服务平台……这种“幸福的感受”似乎只限于一二线城市,三四线城市还有农村的宴会市场,有多少人在关注?

家庭宴会,市场超千亿规模

在中国人的传统里,婚丧嫁娶,乔迁生子,团圆佳节,这些重要事件里,最核心的集体活动就是吃席。在重要的仪式环节过后,吃饭就成了让仪式圆满结束的关键,宴席品质的好坏,直接左右着亲朋好友对这次大聚会的好评度。

婚嫁乔迁等喜事的家宴是县域城市和农村餐饮的刚需,在广大南方地区尤为明显。对于婚宴的准备,在农村有的选择酒店,但是自家搭台操办的还是大多数。家宴的消费水准虽比不上高档酒店,但仍非常可观,整体的规模超过千亿。

市场分散,靠口碑传播

农村消费者认为,虽然在酒店办婚礼会给自家“长脸”,但就性价比来看实在是不高。所以,他们更愿意找烧一手好菜的个人厨师,搭个舞台和帐篷,让大家吃的尽兴、玩的开心。

城乡家宴市场的现状是,极度分散的乡厨是家宴服务的主体。其中食材主要采购方是家庭用户,部分厨师提供食材采购的整套服务。而获客的方式主要以口碑传播为主,提供的服务质量相对良莠不齐,市场非常分散。

分散的市场背后,是家宴服务参与者的诸多痛点。用户的痛点在于服务质量和性价比并不高,厨师选择空间小和食品安全问题,也是主要的痛点。而广大乡厨的痛点,则在于更大范围的获客,和更低成本的食材供应。

一站式家宴服务,获千万投资

为城乡家庭提供互联网一站式家宴服务,这正是神厨家宴瞄准的市场。主要利用自身食材供应链的优势,整合乡厨和欧篷设备等家宴服务商,为用户提供整套的家宴服务。

创始人顾春雷早先在平安人寿保险任高管,有15年工作经验,而团队的其他主要成员,皆来自于平安人寿。目前神厨家宴已经获得平安创投的1000元人民币天使融资。

神厨家宴创始人顾春雷表示,城乡居民群体的消费升级,家宴消费是一次集中的体现。并且由于传统的问题,以往选择酒店办宴会的用户,也有不少流向家宴市场。中国有200万的乡厨人群,县域的家宴市场十分庞大,而这个业态是被忽视的。

如何获客,仍然是个问题

高客单价低频是家宴消费的主要特点,而由于家宴的重要性,消费的属性是重决策的。乡村群体普遍互联网化程度不高,线上交易欲望低。

顾春雷表示,神厨主要在厨师端的标准提升和用户端的服务提升,来吸引用户。未来,家宴团队会为厨师团队提供专业化的培训,包括菜品和摆盘等内容,在品质上进行提升。

在获客上,由于家宴场景的特殊化,用户本身可以在家宴场景看到统一着装的神厨品牌,体验式和口碑传播的获客是神厨的天然优势。

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